Если обычный крабовый салат уже кажется скучным, самое время добавить в него немного роскоши — черную икру. В “икорном” исполнении он заиграет новыми гастрономическими нюансами.
Ингредиенты (4-6 порции)
- Крабовое мясо (или хорошие крабовые палочки) – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Майонез или сметана – по вкусу
- Черная икра – 1–2 чайные ложки
- Лимон – 1 долька
- Немного зелени для подачи
Шаги приготовления
Отвариваем яйца вкрутую, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Если используем крабовое мясо – просто разбираем на волокна. Если палочки – нарезаем кубиками. Огурец нарезаем тонкой соломкой, а авокадо — небольшими кусочками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.
В глубокой миске аккуратно смешиваем крабовое мясо, яйца, огурец и авокадо. Добавляем немного майонеза или сметаны, но совсем чуть-чуть, чтобы салат не утратил свежесть.
Выкладываем салат на тарелку кольцом или небольшими порциями. Сверху — ложечка черной икры и немного свежей зелени. Можно добавить пару капель лимонного сока для легкой кислинки.
Солить салат не нужно! Черная икра сама добавит нужную пикантность. Главное — выбирать качественный продукт, и тут без вариантов: лучшее качество черной икры всегда у Романовского осетрового хозяйства.
