Панкейки с черной икрой – это несложный вариант закуски для тех, кто хочет удивить гостей или приготовить что-то действительно изысканное. Нежное тесто панкейков в сочетании с утонченным вкусом черной икры создает необычное, но сбалансированное блюдо.
Ингредиенты (на 4 порции)
Для панкейков:
- Мука – 200 г
- Молоко – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло (растопленное) – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Для подачи:
- Черная икра – 50–60 г
- Сметана или крем-фреш – 100 мл
- Свежая зелень (укроп или микрозелень) – для украшения
Шаги приготовления
Приготовление теста: в миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В другой посуде взбейте яйцо с молоком, затем добавьте растопленное сливочное масло. Постепенно вводите жидкие ингредиенты в сухую смесь, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков. Готовое тесто должно быть густым, но текучим.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла. Лейте тесто порционно (около 2 ст. л. на один панкейк), формируя небольшие круглые лепешки. Обжаривайте 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Сборка блюда
- На остывшие панкейки нанесите небольшое количество сметаны или крем-фреша.
- Сверху аккуратно выложите чайную ложку черной икры.
- Украсьте зеленью для завершения гастрономической композиции.
- Можно дополнить блюдо ломтиками слабосоленого лосося или икрой другого цвета для контраста.
Панкейки с черной икрой – это простой, но эффектный способ подать деликатес. Блюдо великолепно подходит для праздничного завтрака, вечеринки или небольшого фуршета.
