Осетровая рыба охраняется российским законодательством и ее промысел запрещен, но при этом разрешено производство аквакультурной рыбы. Одна из таких компаний «Романовское осетровое хозяйство». Эта компания производит забойную черную икру высочайшего качества.
Бутерброд с черной икрой, рецепты которых будут представлены далее, не только вкусен, но и полезен. Классический вариант такой закуски известен каждому – на ломтики свежайшего багета наносят сначала сливочное масло, потом слой осетровой икры. Но можно поэкспериментировать с ингредиентами и создать настоящие шедевры, как по вкусу, так и в плане эстетики.
Рецепт бутерброда с черной икрой
Существует множество интерпретаций рецепта бутерброда с черной икрой. Элементарно, можно заменить традиционный белый/черный хлеб на крекер, багет, хрустящие тосты. В этой рецептуре лучшим дополнением станут слабосоленый лосось, огурчик и лимон. Успехов вам в творчестве!
Нужные компоненты
Для приготовления вам потребуется: · черная зернистая икра – 150 г.; · свежий багет или любой другой хлеб – 1 шт.; · сливочное масло – 70-80 г.; · лимон – 1 шт.; · свежий огурец – 1 шт.; · майонез (лучше домашний) либо творожный сыр – 5 ст. л.; · семга/лосось слабосоленый – 120-130 г.; · горчица – 1 ч. л.; · вареное яйцо – 1-2 шт.; · зелень (петрушка, укроп);
Приготовление
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
Нарежьте ровные ломтики из багета. Толщина определяется индивидуальными предпочтениями. Слегка поджарьте их на сковороде.
Нанесите на поверхность тонкий слой сливочного масла.
Смешайте майонез с горчицей. На гренки выложите горкой икру, по дольке отварного яйца.
Для худеющих, рекомендуется сначала выложить ломтики огурца. Для всех остальных подойдет слабосоленая красная рыба.
В центре композиции распределите майонезно-горчичный соус.
Украсьте закуску тонкими ломтиками лимона и порубленной зеленью.
Бутерброд с черной икрой в сочетании с красной рыбкой
Это довольно простой по рецепту бутерброд с черной икрой, купленной на нашем рыбном предприятии«Романовское осетровое хозяйство». Все остальные ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Составляющие рецепта
Подготовьте следующие продукты:
батон или свежий белый хлеб – 1 шт.;
осетровую икру – 50 г.;
слабосоленую семгу – 110-120 г.;
сметану (майонез) – 40 г.;
зеленый салат – 1 пучок;
лимон – ½ часть.
Приготовление
Пошаговая инструкция:
Сначала обработайте красную рыбу. Для этого опрыскайте ее свежевыжатым лимонным соком.
Багет нарежьте на ломтики и обжарьте их на сковороде до румяной корочки? либо воспользуйтесь тостером.
На кусочки хлеба уложите ломтики рыбы.
В центр капните сметану или майонез.
Сверху распределите черную икру в виде разных фигурок.
Затем выложите бутерброд с черной икрой на сервировочную тарелку, украшенную салатными листьями.
Бутерброд с черной икрой и крабовым мясом
В этом рецепте бутерброда с черной икрой также простые составляющие. Главное, чтобы использовалась качественная икра. Это вам гарантирует предприятие «Романовское осетровое хозяйство», профессионально занимающееся воспроизведением рыб осетровых пород.
Ингредиенты
Соберите все необходимое:
свежий багет хлеба – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
плавленый сырок – 100 г.;
крабовое мясо – 4-5 палочек;
икра осетровая черная – 60-70 г.;
черный молотый перец – 1 щепоть;
свежий укроп – 1 веточка.
Приготовление бутерброда с черной икрой
Инструкция:
Заблаговременно отварите куриное яйцо и остудите его, потом очистите от скорлупы. Измельчите его на крупной терке.
Заранее поместите сыр минут на 10 в морозильную камеру и потом натрите его.
Смешайте два вида стружек между собой.
Поперчите смесь, добавьте майонез и перемешайте.
Нарежьте крабовые палочки под углом.
На ломтики багета уложите сырно-яичную составляющую, затем крабовое мясо и по периметру полученного цветочка – икру.
Украсьте укропом.
Такую икорку можно употреблять ложкой и это доставит тоже много удовольствия. Но, лучше подать ее, как необычную закуску. Бутерброды с черной икрой внесут изюминку в любое празднование. Для их создания не нужны специальные кулинарные познания. Опыт может понадобиться при оформлении. Если классический вариант кажется вам слишком простым, то ничто не мешает вам приготовить что-то посложнее.
Бутерброды с черной икрой принято подавать с охлажденными крепкими алкогольными напитками или игристым вином, типа Брют. Первый вариант подойдет для представителей мужского пола, второй – для дам.