Приготовить дома роллы с черной икрой — несложно, если есть качественные продукты и немного терпения. Закуска выглядит празднично, но не требует сложной техники или особого оборудования. Главное — аккуратная сборка и соблюдение пропорций. Роллы с икрой можно подать как на обычный ужин, так и на торжество.
Ингредиенты для роллов
Вам понадобиться для приготовления 4 порций:
- Рис для суши — 200 г
- Вода — 250 мл
- Рисовый уксус — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
- Листы нори — 2 шт.
- Слабосоленый лосось — 100 г
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец — ½ шт.
- Черная икра — 2 ч. ложки
- Соевый соус — для подачи
- Васаби и имбирь — по вкусу
Способ приготовления
Рис тщательно промывают до прозрачной воды, заливают 250 мл воды и варят под крышкой на медленном огне до готовности. Затем его оставляют под крышкой еще на 10 минут, после чего заправляют смесью рисового уксуса, сахара и соли, аккуратно перемешивая.
Авокадо и огурец чистят от кожицы, нарезают тонкой соломкой. Лосось нарезают узкими полосками. На бамбуковый коврик кладут лист нори, сверху — теплый рис, равномерно распределяя его тонким слоем, оставляя с одного края 1 см без риса. По центру укладывают лосось, авокадо и огурец. Заворачивают ролл, слегка прижимая, и смачивают край без риса водой, чтобы склеить рулет. Нарезают острым ножом, смоченным в воде. Перед подачей на каждый кусочек выкладывают немного черной икры. Подают с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Используйте черную икру от Романовского осетрового хозяйства — свежую, деликатную по вкусу, идеальную для любых рецептов.
