В классическом рецепте обычно используют красную икру или даже маслины, но, конечно, с черной икрой блюдо становится более утонченным и изысканным. Получается не просто закуска, а настоящая кулинарная композиция.
Ингредиенты (6-8 порций)
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 2 средние штуки
- Яйца – 4 шт.
- Твердый сыр – 100 г
- Майонез – по вкусу
- Черная икра – 2–3 ч. ложки
- Чипсы (Pringles или Lay’s) – для украшения
- Немного укропа для декора
Шаги приготовления
Подготовка ингредиентов
- Куриное филе отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем мелкими кусочками.
- Картофель и яйца отвариваем, чистим. Картофель натираем на крупной терке, яйца разделяем на белки и желтки.
- Белки натираем на мелкой терке, желтки — отдельно, тоже на мелкой.
- Сыр трем на мелкой терке.
Собираем салат слоями:
- 1-й слой: тертый картофель, слегка посолить и смазать майонезом.
- 2-й слой: куриное филе, также немного майонеза.
- 3-й слой: натертые белки – равномерно распределить, снова немного майонеза.
- 4-й слой: тертый сыр, затем майонез.
- 5-й слой: натертые желтки – этот слой сделает поверхность «солнечной» и воздушной.
Украшение блюда
- По краям выкладываем чипсы – они будут лепестками подсолнуха.
- В центр аккуратно выкладываем черную икру – она станет «семечками» подсолнуха.
- Добавляем немного укропа для цветового контраста.
Отправляем салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы слои пропитались.
Эксперты Романовского осетрового хозяйства напоминают, что любое блюдо буквально преобразится с добавлением икры, при условии, что вы выбираете качественный продукт.
