В классическом рецепте обычно используют красную икру или даже маслины, но, конечно, с черной икрой блюдо становится более утонченным и изысканным. Получается не просто закуска, а настоящая кулинарная композиция.
Ингредиенты (6-8 порций)
Куриное филе – 300 г
Картофель – 2 средние штуки
Яйца – 4 шт.
Твердый сыр – 100 г
Майонез – по вкусу
Черная икра – 2–3 ч. ложки
Чипсы (Pringles или Lay’s) – для украшения
Немного укропа для декора
Шаги приготовления
Подготовка ингредиентов
Куриное филе отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем мелкими кусочками.
Картофель и яйца отвариваем, чистим. Картофель натираем на крупной терке, яйца разделяем на белки и желтки.
Белки натираем на мелкой терке, желтки — отдельно, тоже на мелкой.
Сыр трем на мелкой терке.
Собираем салат слоями:
1-й слой: тертый картофель, слегка посолить и смазать майонезом.
2-й слой: куриное филе, также немного майонеза.
3-й слой: натертые белки – равномерно распределить, снова немного майонеза.
4-й слой: тертый сыр, затем майонез.
5-й слой: натертые желтки – этот слой сделает поверхность «солнечной» и воздушной.
Украшение блюда
По краям выкладываем чипсы – они будут лепестками подсолнуха.
В центр аккуратно выкладываем черную икру – она станет «семечками» подсолнуха.
Добавляем немного укропа для цветового контраста.
Отправляем салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы слои пропитались.
Эксперты Романовского осетрового хозяйства напоминают, что любое блюдо буквально преобразится с добавлением икры, при условии, что вы выбираете качественный продукт.