Ситуация с приобретением рыбного деликатеса сегодня
В наше время добыча черной икры разрешена только в аквакультурных хозяйствах, среди которых одно из лидирующих мест занимает Романовское. Их появление привело к снижению цены на рыбный деликатес и возможности простых жителей приобрести его на праздник, чтобы побаловать себя и своих близких. Однако сегодня существует и нелегальный рынок черной икры.По заниженной стоимости ее можно приобрести:
- у недобросовестных продавцов, предлагающих контрафакт, некачественный товар, поставляемый из Китая, или же настоящую икру, в которую щедро добавлена искусственная;
- у браконьеров, обрабатывающих продукцию в антисанитарных условиях.
Чтобы не ошибиться в выборе деликатесной продукции, необходимо приобретать ее только на сайтах аквакультурных хозяйств или в их официальных торговых точках, где гарантированно продадут качественный товар.
Что можно приготовить из осетровой икры
После приобретения деликатеса стоит задуматься, что из него приготовить. Избитые временем бутерброды и тарталетки никого не удивят. А вот полноценное блюдо, в состав которого входит черная икра, вызовет одновременно восторг и зависть у гостей. С царских времен сохранилось большое количество уникальных рецептов кулинарных шедевров и один из них – красные блины с черной икрой. По преданию их очень любил маленький Пушкин и мог съесть за один раз не менее 30 штук.
Скоро масленица, и этот рецепт будет как нельзя кстати: гости будут в восторге от вида (сочетание красных блинов, черной икры и белой сметаны вызывает восхищение) и незабываемого вкуса кулинарного шедевра. Приготовить его несложно, правда процесс приготовления займет некоторое время, но результат превзойдет все ожидания. Да и продукты, необходимые для этого изысканного и экстравагантного блюда, вполне доступны, и по большей части есть на каждой кухне.
Основные ингредиенты
Для приготовления 10 тонких, но больших, или 15 среднего размера красных блинчиков с черной икрой потребуется:- 150 мл молока 2,5% жирности;
- 150 г. муки (лучше всего взять продукт высшего сорта);
- 100 мл сока, выжатого из вареной свеклы;
- 2 средних яйца;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 0,3 ч. л. соли;
- 100 г. сметаны;
- 150 г. черной икры;
- растительное масло.
Процесс приготовления
Технология замеса теста и выпекания блинов знакома многим, но необходимо помнить об одном важном нюансе – все продукты должны иметь комнатную температуру, поэтому их следует вынуть из холодильника заранее.Весь процесс приготовления состоит из нескольких последовательных этапов:
- Соединяем молоко со свекольным соком, солью и сахаром.
- Вбиваем в эту смесь яйца и хорошо перемешиваем до однородности (лучше всего для этой цели использовать венчик).
- Понемногу всыпаем муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комки.
- Добавляем немного растительного масла и хорошо перемешиваем.
- Готовое тесто оставляем в теплом месте не менее чем на полчаса, чтобы сахар и соль полностью растворились.
- Хорошо прокаливаем сковороду (идеальный вариант – не тефлоновая, а используемая испокон веков для выпекания блинов чугунная) и печем блины.
- Готовые блинчики складываем стопкой на смазанную маслом тарелку и даем остыть.
- После остывания приступаем к самому важному этапу приготовления кулинарного шедевра. Берем блин, кладем его на сервировочную тарелку и размазываем по всей поверхности небольшое количество черной икры, после чего сворачиваем в трубку.
Преимущества приобретения черной икры в Романовском аквакультурном хозяйстве
На сегодняшний день покупка черной икры перестала быть чем-то неосуществимым. Приобрести деликатесный товар достаточно просто, однако крайне важно правильно выбрать место покупки. Решив поставить на праздничный стол кулинарный шедевр, достойный олигарха, обратите свое внимание на наш сайт.Покупка деликатесов Романовского осетрового хозяйства имеет ряд преимуществ:
- Наличие всей документации, подтверждающей высокое качество товара и легальность производства и продажи.
- Забойный способ получения икры, оставшийся еще со времен СССР и полностью соответствующий ГОСТУ.
- Постоянные акции и скидки, а также продажа без посредников, напрямую от производителя, дают покупателям возможность хорошо сэкономить.
