Новости

Салатный тортик с черной икрой

В наше время трудно представить, что несколько сотен лет назад регулярно кушать черную икру могли даже люди из низших сословий. То, что многие из нас считают недоступным деликатесом, было на столах не только рыбаков, но и крестьян. Ее заворачивали в блины, использовали как начинку для пирогов и просто добавляли в каши.
Да и в середине XX века исконно русский уникальный деликатес мог приобрести практически любой человек. А в наши дни осетровая икра превратилась в «черное золото». Виной такой ситуации стал бесконтрольный вылов осетровых рыб, приведший практически к полному их исчезновению.    



Есть ли шансы полакомиться осетровыми яйцами?


Сегодня благородных рыб выращивают в аквакультурных хозяйствах, среди которых одним из несомненных лидеров считается Романовское осетровое хозяйство. Это очень сложно, поэтому цена на черную икру взлетела до заоблачных высот и мало кто из наших соотечественников задумывается о ее приобретении. А зря. Ведь необязательно кушать царское угощение ложками или намазывать толстым слоем на бутерброд. Деликатесный и уникальный по полезным для здоровья свойствам рыбный продукт входит в состав большого количества праздничных блюд. Их, не опасаясь за свой бюджет, может приготовить любой человек.

Единственное, о чем следует помнить, это об осторожности при приобретении икры, ведь высокая цена сделала ее отчасти контрабандным товаром. Ей торгуют браконьеры. Товар в этом случае стоит дешевле, однако имеет низкое качество: икринки липкие, часто пересоленные, тара, в которую упаковывается браконьерское черное золото, не проходит стерилизации. Также к контрабандной икре относится и та, которую нелегально доставляют из Китая. Она тоже имеет достаточно невысокую стоимость по сравнению с настоящими рыбьими яйцами, полученными в аквакультурном хозяйстве, и сомнительное качество.



Что приготовить из черной икры к праздничному столу

Все без исключения хозяйки при приближении торжества задаются таким вопросом, ведь гостей хочется удивить чем-то необычным и в то же время не очень сильно «подрывающим» бюджет и несложным в приготовлении. В таком случае хочется порекомендовать рецепт салатного тортика с черной икрой. Его приготовление не отнимет много времени, а результат удивит и порадует близких и гостей, и они еще долго будут вспоминать ваш кулинарный шедевр.

Ингредиенты, входящие в состав салатного тортика с черной икрой

Список продуктов, необходимых для создания этого кулинарного шедевра, достаточно небольшой. На 4 порции вам потребуется:
·        1 средняя морковь;
·        2 картофелины;
·        2 яйца;
·        100 г скумбрии холодного копчения;
·        50 г осетровой икры;
·        80 г майонеза;
·        пучок любимой зелени;
·        соль по вкусу.



Технология приготовления салатного тортика с «черным золотом»

Готовить этот кулинарный шедевр, призванный поразить ваших гостей, тоже не сложно. Даже самая неопытная хозяйка легко справится с процессом приготовления. Он состоит из нескольких этапов:
1.      Тщательно моем картофель и морковь и отвариваем до готовности. Чистим овощи когда они наполовину остынут, так кожура легче снимается.
2.      Варим вкрутую яйца, остужаем и очищаем.
3.      Нарезаем скумбрию тонкими небольшими ломтиками.
4.      Измельчаем зелень, оставив 2-3 веточки целыми.
5.      Берем кондитерское кольцо, смазываем его изнутри майонезом и кладем на большую тарелку, на которой блюдо будет подаваться к столу.
6.      
Натираем в кольцо на крупной терке картофель, слегка подсаливаем и смазываем майонезом.
7.      Выкладываем ломтики скумбрии, чтобы они полностью закрыли 1 слой, и посыпаем ее измельченной зеленью.
8.      Следующим слоем будет натертая на средней терке морковь. Ее также слегка подсаливаем и смазываем майонезом.
9.      
Отделяем белки и натираем их на мелкой терке. Это последний слой нашего кулинарного шедевра. Его также смазываем майонезом.
Салатный тортик готов, осталось только снять кольцо и украсить его. Украшением будут служить размятые желтки, черная икра и оставшиеся целыми веточки зелени. Как именно выложить эти ингредиенты, чтобы блюдо радовало не только желудки, но и глаза гостей, каждая хозяйка решает самостоятельно.



Как не ошибиться с выбором черной икры


Как уже говорилось, при покупке этого продукта не стоит гнаться за дешевизной – качественная черная икра в наше время не может стоить дешево. Оптимальным вариантом для приобретения «черного золота» будет обращение в интернет магазин аквакультурного хозяйства. На сайте Романовского осетрового хозяйства вы всегда сможете приобрести самый свежий и качественный товар. Неоценимую помощи при покупке окажут наши опытные консультанты. Получить приобретенный деликатес можно несколькими способами:
·        самовывозом из наших официальных точек продаж (они указаны на сайте);
·        курьерской службой на следующий рабочий день.
Вся выпускаемая нами продукция проходит обязательный контроль качества. Также покупатель может ознакомиться с нашими сертификатами, подтверждающими надлежащее качество товара. Вы можете быть уверены, что приобретенный у нас товар не принесет разочарования.




Рецепты
Made on
Tilda