Да и в середине XX века исконно русский уникальный деликатес мог приобрести практически любой человек. А в наши дни осетровая икра превратилась в «черное золото». Виной такой ситуации стал бесконтрольный вылов осетровых рыб, приведший практически к полному их исчезновению.
Есть ли шансы полакомиться осетровыми яйцами?
Сегодня благородных рыб выращивают в аквакультурных хозяйствах, среди которых одним из несомненных лидеров считается Романовское осетровое хозяйство. Это очень сложно, поэтому цена на черную икру взлетела до заоблачных высот и мало кто из наших соотечественников задумывается о ее приобретении. А зря. Ведь необязательно кушать царское угощение ложками или намазывать толстым слоем на бутерброд. Деликатесный и уникальный по полезным для здоровья свойствам рыбный продукт входит в состав большого количества праздничных блюд. Их, не опасаясь за свой бюджет, может приготовить любой человек.
Единственное, о чем следует помнить, это об осторожности при приобретении икры, ведь высокая цена сделала ее отчасти контрабандным товаром. Ей торгуют браконьеры. Товар в этом случае стоит дешевле, однако имеет низкое качество: икринки липкие, часто пересоленные, тара, в которую упаковывается браконьерское черное золото, не проходит стерилизации. Также к контрабандной икре относится и та, которую нелегально доставляют из Китая. Она тоже имеет достаточно невысокую стоимость по сравнению с настоящими рыбьими яйцами, полученными в аквакультурном хозяйстве, и сомнительное качество.
Что приготовить из черной икры к праздничному столу
Все без исключения хозяйки при приближении торжества задаются таким вопросом, ведь гостей хочется удивить чем-то необычным и в то же время не очень сильно «подрывающим» бюджет и несложным в приготовлении. В таком случае хочется порекомендовать рецепт салатного тортика с черной икрой. Его приготовление не отнимет много времени, а результат удивит и порадует близких и гостей, и они еще долго будут вспоминать ваш кулинарный шедевр.Ингредиенты, входящие в состав салатного тортика с черной икрой
Список продуктов, необходимых для создания этого кулинарного шедевра, достаточно небольшой. На 4 порции вам потребуется:· 1 средняя морковь;
· 2 картофелины;
· 2 яйца;
· 100 г скумбрии холодного копчения;
· 50 г осетровой икры;
· 80 г майонеза;
· пучок любимой зелени;
· соль по вкусу.
Технология приготовления салатного тортика с «черным золотом»
Готовить этот кулинарный шедевр, призванный поразить ваших гостей, тоже не сложно. Даже самая неопытная хозяйка легко справится с процессом приготовления. Он состоит из нескольких этапов:1. Тщательно моем картофель и морковь и отвариваем до готовности. Чистим овощи когда они наполовину остынут, так кожура легче снимается.
2. Варим вкрутую яйца, остужаем и очищаем.
3. Нарезаем скумбрию тонкими небольшими ломтиками.
4. Измельчаем зелень, оставив 2-3 веточки целыми.
5. Берем кондитерское кольцо, смазываем его изнутри майонезом и кладем на большую тарелку, на которой блюдо будет подаваться к столу.
6.
Натираем в кольцо на крупной терке картофель, слегка подсаливаем и смазываем майонезом.
7. Выкладываем ломтики скумбрии, чтобы они полностью закрыли 1 слой, и посыпаем ее измельченной зеленью.
8. Следующим слоем будет натертая на средней терке морковь. Ее также слегка подсаливаем и смазываем майонезом.
9.
Отделяем белки и натираем их на мелкой терке. Это последний слой нашего кулинарного шедевра. Его также смазываем майонезом.
Салатный тортик готов, осталось только снять кольцо и украсить его. Украшением будут служить размятые желтки, черная икра и оставшиеся целыми веточки зелени. Как именно выложить эти ингредиенты, чтобы блюдо радовало не только желудки, но и глаза гостей, каждая хозяйка решает самостоятельно.
Как не ошибиться с выбором черной икры
Как уже говорилось, при покупке этого продукта не стоит гнаться за дешевизной – качественная черная икра в наше время не может стоить дешево. Оптимальным вариантом для приобретения «черного золота» будет обращение в интернет магазин аквакультурного хозяйства. На сайте Романовского осетрового хозяйства вы всегда сможете приобрести самый свежий и качественный товар. Неоценимую помощи при покупке окажут наши опытные консультанты. Получить приобретенный деликатес можно несколькими способами:
· самовывозом из наших официальных точек продаж (они указаны на сайте);
· курьерской службой на следующий рабочий день.
Вся выпускаемая нами продукция проходит обязательный контроль качества. Также покупатель может ознакомиться с нашими сертификатами, подтверждающими надлежащее качество товара. Вы можете быть уверены, что приобретенный у нас товар не принесет разочарования.
