Хотите порадовать себя или гостей чем-то действительно утонченным и необычным? Приготовьте салат с запеченным камамбером и черной икрой. В этом блюде насыщенный вкус икры сбалансирован сливочными нотками и свежей зеленью.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Камамбер (цельная головка) – 1 шт. (около 125 г)
- Черная икра – 30–40 г
- Микс салатных листьев (руккола, шпинат, лолло росса) – 100 г
- Орехи (грецкие или пекан) – 30 г
- Мед – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Бальзамический крем – для украшения
- Соль и перец – по вкусу
Шаги приготовления
Разогрейте духовку до 180 °C. На головке камамбера сделайте несколько неглубоких надрезов крест-накрест. Так сыр будет лучше пропекаться. Сбрызните сыр оливковым маслом и слегка посыпьте черным перцем. Поместите камамбер в жаропрочную форму и запекайте 10–15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр внутри мягким.
Вымойте и обсушите салатные листья. Выложите их на тарелку. Поджарьте орехи на сухой сковороде в течение 2–3 минут, чтобы они стали ароматнее.
Сборка блюда
- В центр тарелки с листьями выложите запеченный камамбер.
- Полейте сыр небольшим количеством меда для дополнительного вкусового акцента.
- Аккуратно добавьте чайную ложку черной икры прямо на поверхность камамбера.
- Рассыпьте поджаренные орехи вокруг сыра и добавьте немного бальзамического крема для украшения.
Подавайте салат сразу, пока сыр теплый и мягкий. К блюду отлично подойдет бокал сухого белого вина или шампанского.
