Выбор в пользу качества ингредиентов
Прежде чем приступить к исполнению кулинарных идей, подумайте о покупке продуктов заранее. При таком серьезном подходе ваши гости останутся довольны!Тарталетки
Основа тарталеток – несладкое тесто в виде корзиночки. Мы рекомендуем испечь их самостоятельно. Согласитесь, лучше немного «поколдовать» на кухне, чем покупать магазинный полуфабрикат. Тем более для такого важного дела! Вы можете использовать любой вид теста, но идеальной основой считаются песочные корзиночки.
Икра
Тут все не так просто. Покупая осетровый деликатес на рынке или в магазине, вы не сможете отличить контрафакт от натурального продукта. Даже при условии подробного изучения состава. Приобретайте икру Романовского рыбного хозяйства – в наших торговых точках в Москве или на официальном сайте. Так вы всегда будете уверены в качестве!Тарталетки с черной икрой и сливочным маслом
Классический рецепт, который придется ко двору на любом торжестве!Ингредиенты:
- икра;
- сливочное масло;
- тарталетки;
- веточка укропа.
Четких пропорций нет, количество составляющих зависит от размера основы. Для стандартной корзиночки возьмите пол чайной ложки размягченного масла, положите его первым слоем. Разместите сверху 15-20 грамм икры и зелень. Сбалансируйте вкус легкой кислинкой, добавив дольку лимона в каждую порцию.
Закуска «Заморская» с черной икрой, авокадо и семгой
Возьмите:- тарталетки – 20 шт.;
- лимонный сок – 1 чайную ложку;
- икру – 30 г;
- семгу – 150 г;
- огурец – 1 шт.;
- творожный сыр – 140 г;
- укроп или петрушку – несколько веточек для украшения.
Авокадо очистите, удалите косточку, разрежьте на части. Вместе с творожным сыром и лимонным соком взбейте в блендере. Огурец нарежьте кольцами, а семгу полосками. Каждый рыбный ломтик сверните в форме розочки. Начинка выкладывается слоями в следующем порядке:
- пюре из авокадо и творожного сыра;
- икра;
- семга и огурец.
Сверху присыпьте зеленью для красоты
Маленькая хитрость: наполняйте тарталетки сливочным маслом и творожно-сырным пюре кондитерским шприцем. Так начинка не «размажется» и будет выглядеть аккуратно.
Закуска с креветкой и сливочным сыром
На 20 порций тарталеток вам понадобятся:- 100 г черной икры;
- 200 г средних креветок;
- 3 столовых ложки майонеза;
- 2 отварных яйца;
- любой сливочный сыр – 30 г;
- 1 помидор;
- зеленый лук;
- соль по вкусу.
Делаем салат: яйца протираем на терке вместе с желтками. Помидор и зелень мелко режем. Смешиваем ингредиенты с майонезом и сливочным сыром в отдельной чашке. Добавляем щепотку соли.
Креветки отварите в кипящей воде. Для того чтобы они имели нежную консистенцию, время приготовления не должно превышать 3 минут. Охладите морепродукты и удалите панцирь. Для удобства можно взять уже очищенные замороженные креветки. На дно тарталетки тонким слоем выкладываем черную икру, на нее – салат, а сверху креветки.
Совет: перед подачей на стол охладите закуску и обязательно украсьте поднос. Для декора можно использовать маслины, свежую зелень, оливки и даже ягоды клюквы.
Конечно, приготовление тарталеток с черной икрой по нашим рецептам может показаться роскошью. Но не спешите говорить, что вам это не по карману. Мы выращиваем осетров на собственной акваферме и предоставляем возможность приобрести продукцию без посредников и наценок. Просмотрите каталог на нашем сайте. Там есть что выбрать!
