Доступные блюда из черной икры
Многие люди даже не задумываются о том, чтобы приобрести этот деликатесный и очень полезный продукт из-за его высокой стоимости. А зря. Конечно, если черную икру мазать толстым слоем на бутерброды или заворачивать в блины, стоимость ее будет неподъемной для большинства жителей России.Однако есть много кулинарных рецептов, в которых черное золото присутствует как основной или дополнительный компонент и не теряет при этом своих полезных свойств.
С икрой осетровых сочетаются практически все продукты и напитки (исключение составляют молочные).
Великолепные по вкусовым качествам и доступные по стоимости блюда получатся, если восхитительный дар морей готовить вместе с:
- овощами;
- зеленью;
- мягким сыром;
- пастой;
- красной рыбой;
- морепродуктами и т. д.
Обширность перечня продуктов, сочетающихся с черной икрой, позволяет проявить фантазию и приготовить недорогое блюдо, которое гарантированно станет шедевром праздничного стола. А из известных блюд с черной икрой хочется порекомендовать рецепт великолепной летней закуски.
Как приготовить летнюю закуску с черной икрой и перепелиными яйцами
Если быть точным, это блюдо – овощной салат, в котором овощи удачно сочетаются с перепелиными яйцами, икрой осетровых и кисло-сладкой заправкой. В этом салате, который можно подать как на праздничный стол, в качестве легкой закуски, так и перед обедом, с тостами из ржаного или белого хлеба, настоящий взрыв витаминов и необходимых для жизнедеятельности организма микроэлементов.
Необходимые ингредиенты
Для салата:- перепелиные яйца 3-5 шт.;
- черная икра 30 г.;
- по 1 шт. свежего огурца и помидора;
- крупный редис 3-4 шт.;
- болгарский перец 1\2 плода;
- сливочно-творожный сыр 50 г.;
- пучок зелени.
Для кисло-сладкой заправки:
- по 1 ч. л. мёда и острого соевого соуса;
- 2 ч. л. бальзамического уксуса;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- свежемолотый черный перец и морская соль по вкусу.
Пошаговая технология приготовления
Идеальную по вкусовым качествам и пользе для организма летнюю закуску с черной икрой приготовить очень просто. Этот великолепный шедевр, от которого останутся в восторге домочадцы и гости приготовит даже неопытная хозяйка.Достаточно выполнить несколько простых шагов:
1. Готовим заправку: соевый соус, мед, бальзамический уксус и оливковое масло помещаем в миску, добавляем перец и соль и интенсивно смешиваем все ингредиенты.
2. Варим в течение 4 минут перепелиные яйца, остужаем их, чистим, разрезаем пополам и вынимаем желтки.
3. Выкладываем салатницу листьями салата, чтобы они выглядывали над кромкой, образуя зеленую окантовку.
Собираем в отдельной миске салат:
1. Очищаем огурец и нарезаем тончайшей соломкой. Лучше всего для этой цели использовать овощерезку или корейскую терку.
2. Редис измельчаем также, но кожицу с корнеплода не снимаем, чтобы соломка имела розовый цвет.
3. Разрезаем пополам помидор, вырезаем уплотнение у плодоножки, удаляем жидкость с семенами (ее не выкидываем, а убираем в холодильник, чтобы потом добавить в соус или суп), а плотную мякоть режем маленькими кубиками.
4. Из половинки болгарского перца удаляем семена и также нарезаем мелкими кубиками.
5. Сливочно-творожный сыр мелко режем.
6. Пучок укропа измельчаем.
7. Непосредственно перед подачей к столу к собранным ингредиентам добавляем заправку, хорошо перемешиваем, перекладываем в салатницу и посыпаем сверху размятыми желтками перепелиных яиц.
8. Половинки белков наполняем черной икрой и выкладываем поверх салата.
9. Разрезаем маслины на половинки и украшаем ими оставшееся пустым пространство и подаем закуску на стол.
Приобрести хорошую осетровую икру можно только в фирменных магазинах аквакультурных хозяйств, т. к. на рынке много недоброкачественной деликатесной продукции.
На сайте Романовского осетрового хозяйства вы можете выбрать продукт высокого качества по доступной цене. Наши опытные консультанты окажут содействие в выборе деликатеса и помогут оформить доставку.
