Черная икра очень вкусная и полезная для здоровья будущих мам и их малышей. Поговорим о том, почему икра полезна во время беременности, какие витамины и минералы она содержит, и как правильно ее есть.
Почему черная икра полезна для беременных
Икра содержит витамины и минералы, которые нужны для развития плода и поддержании здоровья матери. В 100 граммах содержится:
- Витамин A: 300 мкг
- Витамин D: 6,25 мкг
- Витамин B12: 20 мкг
- Омега-3 жирные кислоты: 3,5 грамма
- Белок: 25 граммов
- Железо: 11,88 мг
- Магний: 300 мг
Все это необходимо получать с пищей беременной женщине, чтобы поддерживать иммунитет, здоровье костей и зубов, состояние кожи и волос. Плоду данные витамины и минералы нужны для развития нервной системы и мозга.
Омега-3 жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в черной икре, играют ключевую роль в развитии мозга и зрения ребенка. А еще - снижают риск преждевременных родов и способствуют нормальному течению беременности. Регулярное потребление Омега-3 улучшает настроение и помогает бороться с депрессией, что особенно актуально для будущих мам с переменчивым гормональным фоном.
Белок и аминокислоты
Белок, содержащийся в черной икре, обеспечивает организм необходимыми аминокислотами. Это строительный материал для клеток, который поддерживает рост и развитие тканей плода. Благодаря потреблению в пищу качественного белка, помогает поддерживать мышечную массу и энергию на протяжении всей беременности.
Витамин B12 и железо
Ввиду того, что в икре много железа и витамина В12, регулярное употребление ее в пищу, поддерживает нормальный уровень гемоглобина и предотвращает анемию. Кровь активней насыщается кислородом, что является залогом здорового развития малыша.
Магний и другие микроэлементы
Магний, содержащийся в черной икре, помогает регулировать уровень сахара в крови, поддерживает нормальное функционирование нервной системы и уменьшает риск мышечных спазмов. Также участвует в синтезе белков и способствует расслаблению мышц - это крайне важно в профилактике преждевременных схваток.
Рекомендованное количество
Несмотря на то, что икра полезна, беременным женщинам следует употреблять ее в умеренных количествах. Рекомендуется ограничиться 30-50 граммами икры в неделю, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами, не вызывая переизбытка соли и других компонентов.
Рецепты блюд с черной икрой для беременных
1. Тосты с черной икрой и авокадо
- Поджарьте цельнозреновой хлеб до хрустящей корочки.
- Разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.
- Намажьте авокадо на тосты.
- Выложите сверху черную икру.
- Подавайте немедленно.
2. Омлет с черной икрой и зеленью
- Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
- Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте на среднем огне до готовности.
- Снимите омлет со сковороды, посыпьте рубленой зеленью и выложите черную икру сверху.
- Сразу подавайте к столу.
3. Салат с киноа, авокадо и черной икрой
- Нарежьте авокадо и огурец кубиками.
- В большой миске смешайте киноа, авокадо, огурец и нарезанные листья салата.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат этой смесью.
- Выложите черную икру сверху перед подачей.
4. Картофельные блинчики с черной икрой
- Натрите картофель на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость.
- В большой миске смешайте натертый картофель, яйцо, муку, соль и перец.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и жарьте небольшие блинчики до золотистой корочки с обеих сторон.
- Выложите готовые блинчики на тарелку, добавьте сверху немного сметаны и черную икру.
Для приготовления любого понравившегося блюда вы можете заказать свежую черную икру с доставкой на дом в Москве у Романовского осетрового хозяйства.
