Черная икра — продукт животного происхождения с высокой питательной ценностью и сбалансированным составом. В рационе женщин она может выполнять не только гастрономическую, но и практическую функцию — как источник важных микроэлементов и аминокислот.
Белки, которые усваиваются полностью
Черная икра содержит около 25–28% белка — это почти столько же, сколько в мясе или рыбе, но усваивается он быстрее. В составе — все 9 незаменимых аминокислот, включая лизин, треонин, валин для восстановления мышечной ткани, синтеза коллагена, стабильной работы нервной системы. Наличие аминокислот в биодоступной форме делает икру удобным продуктом в рационе женщин, особенно при физических нагрузках или после стрессов.
Омега-3 жирные кислоты
На 100 г икры приходится около 12–15 г жиров, из которых значительная часть — полиненасыщенные жирные кислоты, включая Омега-3. Они участвуют в регуляции обмена веществ, снижают уровень воспалительных процессов в организме, способствуют эластичности сосудов. Для женщин это актуально в контексте профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и поддержания состояния кожи — особенно после 35 лет, когда снижается естественная выработка липидов.
Железо, йод, фолиевая кислота
Черная икра содержит железо в легкоусвояемой форме — около 2 мг на 100 г. Это важно при склонности к анемии, особенно в период менструального цикла или после родов. Йод участвует в работе щитовидной железы, а фолиевая кислота — в синтезе ДНК и формировании новых клеток. Все три компонента критичны для женского организма в период активной репродуктивной активности, а также при планировании беременности.
Витаминный состав
Икра содержит витамины A, E, D, группы B. Витамин A — для зрения и клеточного обновления. Витамин E — антиоксидант, который снижает окислительный стресс. Витамин D участвует в кальциевом обмене и поддерживает костную ткань, что особенно актуально при снижении плотности костей с возрастом. Витамины группы B важны для работы ЦНС и устойчивости к нагрузкам.
Черная икра — не только деликатес, но и функциональный продукт. Включение ее в рацион 1–2 раза в неделю в небольших количествах (5–10 г) закрывает большую часть потребностей женского организма без необходимости в синтетических добавках.
