г. Москва, Шенкурский проезд 3Б
пн-пт - 10:00-18:00
сб-вс - выходной
пн-пт - 10:00-18:00
сб-вс - выходной
ПРОИЗВОДСТВО ЧЕРНОЙ ИКРЫ
Условия выращивания осетра
Наш осетр растет в условиях, максимально приближенных к живой природе, без использования системы замкнутого водообмена и садков. Размеры посадочного резервуара для рыб составляет 200 м в длину и 24 м в ширину. Осетры имеют возможность полноценно двигаться, благодаря чему процент жира соответствует нормам. При копчении тушка сохраняет целостность, а мясо получается вкусным и сочным.
Линия по производству рыбного корма
Романовское хозяйство запустило собственную линию по производству экструдированных рыбных кормов. На протяжении нескольких лет предприятие занимается производством биофильтров и рыбного корма для потребностей своего хозяйства, а также изготавливает под заказ корм для разного вида рыбы в соответствии с пожеланиями заказчика.
О НАС
Где купить качественную черную икру от производителя, изготовленную по уникальной технологии производства?
В наше время купить черную икру можно без проблем. Изысканный деликатес, олицетворяющий благополучие и роскошь, является «статусным» и крайне полезным продуктом. Он не только имеет нежный утонченный вкус, но и приносит организму огромную пользу. Жители столицы, которых интересует черная икра, могут ее купить в Москве в торговых точках и на сайте Романовского осетрового хозяйства.
Мы осуществляем продажу этого деликатеса, обычно имеющего весьма высокую стоимость, по достаточно лояльной цене. К тому же в нашем интернет магазине продажа черной икры осетра возможна как в розницу, так и мелким оптом.
За какие свойства ценится черная икра?
Продукт, считающийся символом роскоши, очень полезен. В каждой икринке скрыты заложенные природой сила, иммунитет и здоровье, благодаря которым осетр ценится на продолжении многих столетий. О питательных свойствах деликатеса знали еще наши предки.
Купить черную икру осетра стоит не только за ее вкус и статусность, но и за полезные свойства. Деликатесный продукт незаменим как профилактическое и общеукрепляющее средство. В Советском Союзе натуральную осетровую икру, включали в меню часто болеющих детей со слабым иммунитетом и ослабленных пациентов. В ней содержится значительное количество витаминов, минеральных веществ, жирных кислот Омега-3.
Употребление в пищу осетровой черной икры позволяет:
· поддержать иммунитет;
· сохранить остроту зрения;
· улучшить деятельность мозга;
· ускорить регенерацию тканей;
· восстановить эластичность сосудов;
· нормализовать состояние суставов и укрепить кости;
· предупредить развитие заболеваний нервной системы;
· нейтрализовать опасное воздействие свободных радикалов.
«Черное золото», как называют этот деликатесный продукт за его высокую стоимость и цвет, очень полезен для беременных женщин. Его употребление позволяет активизировать функционирование внутренних органов и поддерживать в тонусе организм, что создает необходимые условия для правильного развития плода.
Так же черная икра ̶ это отличное средство для профилактики рахита у детей. Регулярное ее употребление наполняет человека энергией, улучшает память и концентрацию внимания, действует как природный афродизиак. Икра осетровых рыб, конечно, не является лекарством, но она вполне может облегчить жизнь человека, имеющего заболевания сердца, а при низком гемоглобине врачи рекомендуют регулярно есть этот продукт.
Происхождение царского деликатеса на современном рынке России
Прежде чем купить черную осетровую икру в Москве, стоит узнать информацию о ее производстве. В настоящее время в продаже можно обнаружить икру следующего происхождения:
1. Рыболовное хозяйство - предприятие по разведению, вылову и переработке рыбы и черной икры является в РФ единственным официальным способом получения икры. Бывают 2 вида производства: в ограниченном пространстве (бочках, ваннах) и в условиях, приближенных к естественным. В первом случае осетры не плавают, а стоят на месте, что приводит к развитию у них повышенной жирности и слабой мускулатуры. Икра от таких рыб неприятна на вкус: она имеет привкус рыбьего жира. Во втором случае - в условиях, приближенных к натуральным. Применение этого метода дает осетрам возможность полноценно развиваться, является по всем показателям лучшим, т. к. позволяет получать «черное золото» самого высокого качества.
2. Браконьерство. Дикая рыба имеет неплохие вкусовые показатели, однако в этом случае, на берегу реки, невозможно соблюсти технологию производства и сохранности продукта. Такая икра быстро теряет товарный вид и свои вкусовые качества. К тому же такое получение черной икры запрещается законодательством РФ.
3. Контрафакт/контрабанда. В этих случаях за caviar выдают икру палтуса или поставляют «черное золото» контрабандой из Китая. Ввозить такую икру в РФ официально нерационально. Закупочная цена на такую продукцию будет существенно выше розничной цены на рынке. Именно по этой причине большинство икры из Китая ввозят в нашу страну контрабандой, не соблюдая при перевозке условий хранения, а продают под видом качественной Астраханской икры. Однако, если внимательнее посмотреть на количество предлагаемой «Астраханской» икры, то легко заметить, что в Астрахани нет такого количества осетрины.
Где можно купить черную икру в Москве официально и по лояльной стоимости?
Существует мнение, что в наше время легально приобрести «черное золото» невозможно. Но это не соответствует истине. Да, вылов осетровых в России с 2012 г. запрещен законодательством, т. к. произошло резкое снижение популяции этой ценной промысловой рыбы, и ее занесли в Красную книгу РФ. Но коммерческое разведение осетрины и получение настоящей черной икры не попала под запрет. Официальные поставки деликатесного продукта осуществляются аквакультурными хозяйствами, занимающимися разведением ценных рыб.
ООО «Романовское осетровое хозяйство», с 2011 г. входящее в группу компаний «КИН», занимает лидерские позиции в производстве качественной осетрины. Это инновационный, амбициозный проект по возрождению в России осетровых пород. Его основной целью является обеспечение жителей страны полезным, имеющим изумительный вкус, продуктом, в качестве которого можно не сомневаться. «Романовское осетровое хозяйство» имеет 2 розничных магазина черной икры в Москве, находящиеся на ФудСити и Усачевском продуктовом рынке. Также можно купить уникальный продукт по цене производителя на сайте www.черная-икра.com.
Наши конкуренты
Купить черную осетровую икру в Москве предлагают несколько компаний. Особенно ярко среди аквапредприятий, конкурирующих с нами, выделяются:
1. Предприятия, обозначающие себя на рынке как производителей астраханской икры, однако фактически эти компании является упаковщиками продукции низкого качества. Так же их отличительной особенностью можно считать очень агрессивный сетевой маркетинг и неадекватно низкие цены на черную икру.
2. Производители икры низкого качества, нередко смешивающие натуральный деликатесный продукт с искусственным аналогом, получаемым из морских водорослей.
3. Компании, продающие качественный «царский деликатес» по завышенной стоимости. Статусный продукт этих производителей имеет на рынке цену в 70-80 тыс. руб. за кг.
4. Аквапредприятия, использующие дойный способ производства черной икры, с применением для ускорения ее созревания гормональных препаратов. Этот метод кардинально ухудшает вкусовые качества продукции.
Основными недостатками наших конкурентов, как видно из перечисленного списка, считаются завышенная стоимость товара, низкое качество выпускаемого ими деликатеса и применение ухудшающей вкус продукта технологии производства. Узнать, сколько стоит черная икра в Москве не сложно. Достаточно посмотреть в интернете предложения от различных производителей.
Проведенное нашим предприятием маркетинговое исследование ценовой политики, а также производственных методов, применяемых на конкурентных предприятиях, показало, что лучшая черная осетровая икра в Москве по оптимальной для этого статусного деликатесного продукта стоимости продается в торговых точках, принадлежащих Романовскому осетровому хозяйству. Так же ее можно купить с доставкой на нашем официальном сайте.
В чем преимущество производимого нами деликатеса?
Черная икра в Москве продается в разных онлайн и офлайн магазинах, однако выгоднее всего, как уже говорилось, приобрести ее в наших торговых точках или заказать на сайте. Приобретение деликатеса от Романовского осетрового хозяйства имеет ряд неоспоримых преимуществ:
1. Мы производим качественный деликатес по лояльной стоимости. Продажная цена черной икры в магазине производителя производится без магазинных наценок. При этом у нас отсутствует стремление конкурировать с контрабандистской и контрафактной продукцией, и товаром, который продают из пластиковых ведер на развес.
2. Икра осетра производится в нашем рыбоводческом хозяйстве только забойным методом. Это обеспечивает высокое качество нашей деликатесной продукции. Все икринки круглые, ровные и имеют одинаковый размер. Вкус у нашего продукта однородный, насыщенный и благородный.
3. Растут наши осетры в Тверской области, в больших бассейнах размером 200х40 м, находящихся на берегу реки Медведица. Рыба, находящаяся в таких условиях, приближенных к естественным, может полноценно плавать и охотиться. В результате этого осетры «нагуливают» удивительно нежное и сочное мясо с соответствующим нормам процентом жира, а их икра имеет высокое качество и великолепный вкус.
4. У нас есть собственная линия производства рыбного корма. Мы производим для своих осетров качественные корма и не добавляем им для ускорения процесса созревания икры гормональные препараты, как делают в других рыбоводческих хозяйствах.
5. Вся продукция, выпускаемая Романовским осетровым хозяйством, сертифицирована. Ознакомиться с сертификатами соответствия можно на сайте. Так же мы регулярно проводим контроль качества продукции.
Перечисленные факты подтверждают, что в магазинах Романовского осетрового хозяйства можно купить настоящую черную икру, которая станет украшением любого праздничного стола.
Ассортимент продукции нашего рыбхоза
Самым роскошным деликатесом, имеющимся в нашем каталоге, а так же приоритетным товаром, является черная осетровая икра. Мы предлагаем своим покупателям продукт высокого качества, расфасованный в стеклянные банки массой нетто 30, 50 и 100 гр. Стоит сказать, что именно стекло считается идеальной тарой для хранения «черного золота». Кроме икры наше хозяйство обеспечивает жителей России следующей продукцией:
· свежемороженая осетрина, вес 8-12 кг,
· осетр горячего копчения в вакуумной упаковке
· замороженные стейки осетра
На нашем сайте продается только настоящая черная икра. Цена за баночку весом 50 г. составляет 1 350 р. Такую стоимость по отношению к этому деликатесному товару нельзя назвать слишком высокой, ведь в основном приобретают его не для ежедневного употребления. Деликатес будет отличным подарком или статусным украшением праздничного стола. Продукция, производимая Романовским осетровым хозяйством, расположенным в экологически чистом районе России, обладает великолепным вкусом и отлично подходит для приготовления канапе, бутербродов, холодных закусок.
Почему черная икра имеет такую высокую стоимость?
Информацией о том, сколько стоит настоящая черная икра, интересуются многие. Нынешняя стоимость деликатесного продукта вызывает у людей недоумение, а некоторые обвиняют производителей в том, что они искусственно завышают цены. Однако их вины в сложившейся ситуации нет. Объяснение высокой стоимости царского деликатеса достаточно простое. Пока осетров добывали в естественных водоемах, а объемы этого природного богатства казались неисчерпаемыми, себестоимость «черного золота» складывалась только из затраты на ловлю рыбы, ее засол, фасовку деликатесного продукта и его транспортировку.
В наше же время икра черная осетровая имеет в Москве достаточно высокую цену, что связано с несколькими факторами:
1. Осетров приходится выращивать, а это сопряжено с колоссальными затратами.
2. Рыба осетровых пород очень сложна в разведении и содержании. Для того, чтобы получить качественную икру, самка должна быть половозрелого возраста, а период его достижения составляет 6–9 лет. Рыбоводческое хозяйство на протяжении всего этого времени несет риски не только ее болезни или гибели, но и значительные расходы на содержание.
Обуславливает высокую стоимость черной икры и тот фактор, что этот ценный деликатесный продукт обладает не имеющими аналогов изумительными вкусовыми качествами. Однако, производимая в Романовском осетровом хозяйстве черная икра осетра имеет достаточно лояльную цену, поэтому она продолжает пользоваться у потребителя повышенным спросом. ПО отзывам клиентов ее популярность связана с высоким качеством продукции.
Процесс производства икры в Романовском осетровом хозяйстве
Мальки распределяются на маточное стадо, для его восполнения, и на забой, для получения деликатесной продукции. Так же наше аквакультурное предприятие поставляет мальков для восполнения природных запасов.
В маточное стадо отбираются самые лучшие, здоровые особи. Их растят до совершеннолетия в специальных бассейнах. По графику рыбу перед нерестом отправляют на зимовку в специальный водоем с холодной проточной водой. Самки зимуют в нем 2 месяца, а самцы один. Это позволяет очистить организм осетров и повысить качество продукции.
Для снабжения жителей России царским деликатесом мы используем эффективную технологию. Она подразумевает получение деликатесного продукта забойным методом с применением минимального количества соли для засола. Это дает возможность круглый год поставлять на стол потребителя деликатесный продукт, имеющий высокие органолептические показатели:
· утонченный аромат с отсутствием выраженного рыбного запаха;
· свежий, без посторонних привкусов, вкус;
· натуральную структуру икринок;
· умеренный блеск оболочки.
Уникальность нашего процесса производства черной икры заключается и в том, что мы не делаем рыбе гормональных инъекций для искусственного ускорения процесса созревания икринок. Все материалы и сырье, которые мы используем для изготовления деликатеса, соответствует гигиеническим нормативам, нормам и правилам, действующим на территории России.
Преимущества забойного метода получения икры
В аквакультурых предприятиях используются 2 способа получения царского деликатеса: дойный и забойный. Первая методика позволяет сохранить самке осетра жизнь, однако икра, полученная с помощью такого метода, имеет существенные отличия в худшую сторону.
В Романовском осетровом хозяйстве для производства деликатеса используют только забойный метод. Он является единственно правильным и позволят получить продукт высокого качества.
Среди преимуществ забойной черной икры можно выделить:
· неповторимый вкус и аромат;
· максимальное количество минеральных веществ и витаминов;
· длительный срок хранения несмотря на отсутствие большого количества соли.
Этот метод проверен веками. Его использовали еще во времена Ивана Грозного, и в Советском Союзе все производство статусного деликатеса велось таким способом.
Суть уникальной технологии производства
В нашем хозяйстве самка осетра дает икру только один раз, после забоя. Именно такой продукт имеет самую большую ценность. Перед извлечением икры рыбу проверяют, чтобы убедиться, что икринки полностью созрели и имеют соответствующее качество. Для такой проверки используют аппарат УЗИ. Если количество и качество икры соответствует нормам, то рыба поступает в цех по производству черной икры.
Производство деликатеса состоит из нескольких последовательных этапов:
1. Извлеченные из самок ястыки промывают, извлекают из них икру.
2. Полученную икру сортируют.
3. Подготовленный для дальнейшего посола продукт моют в прохладной воде для очищения его от кусочков пленок и лопнувших икринок.
4. Промытой икре дают стечь и передают на посол.
В нашем хозяйстве процедура засолки проводится с минимальным количеством соли, что позволяет получить исключительно вкусный малосольный продукт. Готовый деликатес перед отправкой в магазин черной икры, обязательно проверяют наличие микроорганизмов в ветеринарной лаборатории, оценивают его вкус, запах, цвет и консистенцию, а затем фасуют в стеклянные банки. На каждую партию деликатесной продукции выдается протокол испытаний, являющийся гарантией ее безопасности и качества.
Определиться с выбором продукта помогут опытные менеджеры. О том, сколько стоит осетровая черная икра в нашем интернет магазине можно узнать на официальном сайте. Здесь же оформляется заказ и выбирается способ доставки.
В наше время купить черную икру можно без проблем. Изысканный деликатес, олицетворяющий благополучие и роскошь, является «статусным» и крайне полезным продуктом. Он не только имеет нежный утонченный вкус, но и приносит организму огромную пользу. Жители столицы, которых интересует черная икра, могут ее купить в Москве в торговых точках и на сайте Романовского осетрового хозяйства.
Мы осуществляем продажу этого деликатеса, обычно имеющего весьма высокую стоимость, по достаточно лояльной цене. К тому же в нашем интернет магазине продажа черной икры осетра возможна как в розницу, так и мелким оптом.
За какие свойства ценится черная икра?
Продукт, считающийся символом роскоши, очень полезен. В каждой икринке скрыты заложенные природой сила, иммунитет и здоровье, благодаря которым осетр ценится на продолжении многих столетий. О питательных свойствах деликатеса знали еще наши предки.
Купить черную икру осетра стоит не только за ее вкус и статусность, но и за полезные свойства. Деликатесный продукт незаменим как профилактическое и общеукрепляющее средство. В Советском Союзе натуральную осетровую икру, включали в меню часто болеющих детей со слабым иммунитетом и ослабленных пациентов. В ней содержится значительное количество витаминов, минеральных веществ, жирных кислот Омега-3.
Употребление в пищу осетровой черной икры позволяет:
· поддержать иммунитет;
· сохранить остроту зрения;
· улучшить деятельность мозга;
· ускорить регенерацию тканей;
· восстановить эластичность сосудов;
· нормализовать состояние суставов и укрепить кости;
· предупредить развитие заболеваний нервной системы;
· нейтрализовать опасное воздействие свободных радикалов.
«Черное золото», как называют этот деликатесный продукт за его высокую стоимость и цвет, очень полезен для беременных женщин. Его употребление позволяет активизировать функционирование внутренних органов и поддерживать в тонусе организм, что создает необходимые условия для правильного развития плода.
Так же черная икра ̶ это отличное средство для профилактики рахита у детей. Регулярное ее употребление наполняет человека энергией, улучшает память и концентрацию внимания, действует как природный афродизиак. Икра осетровых рыб, конечно, не является лекарством, но она вполне может облегчить жизнь человека, имеющего заболевания сердца, а при низком гемоглобине врачи рекомендуют регулярно есть этот продукт.
Происхождение царского деликатеса на современном рынке России
Прежде чем купить черную осетровую икру в Москве, стоит узнать информацию о ее производстве. В настоящее время в продаже можно обнаружить икру следующего происхождения:
1. Рыболовное хозяйство - предприятие по разведению, вылову и переработке рыбы и черной икры является в РФ единственным официальным способом получения икры. Бывают 2 вида производства: в ограниченном пространстве (бочках, ваннах) и в условиях, приближенных к естественным. В первом случае осетры не плавают, а стоят на месте, что приводит к развитию у них повышенной жирности и слабой мускулатуры. Икра от таких рыб неприятна на вкус: она имеет привкус рыбьего жира. Во втором случае - в условиях, приближенных к натуральным. Применение этого метода дает осетрам возможность полноценно развиваться, является по всем показателям лучшим, т. к. позволяет получать «черное золото» самого высокого качества.
2. Браконьерство. Дикая рыба имеет неплохие вкусовые показатели, однако в этом случае, на берегу реки, невозможно соблюсти технологию производства и сохранности продукта. Такая икра быстро теряет товарный вид и свои вкусовые качества. К тому же такое получение черной икры запрещается законодательством РФ.
3. Контрафакт/контрабанда. В этих случаях за caviar выдают икру палтуса или поставляют «черное золото» контрабандой из Китая. Ввозить такую икру в РФ официально нерационально. Закупочная цена на такую продукцию будет существенно выше розничной цены на рынке. Именно по этой причине большинство икры из Китая ввозят в нашу страну контрабандой, не соблюдая при перевозке условий хранения, а продают под видом качественной Астраханской икры. Однако, если внимательнее посмотреть на количество предлагаемой «Астраханской» икры, то легко заметить, что в Астрахани нет такого количества осетрины.
Где можно купить черную икру в Москве официально и по лояльной стоимости?
Существует мнение, что в наше время легально приобрести «черное золото» невозможно. Но это не соответствует истине. Да, вылов осетровых в России с 2012 г. запрещен законодательством, т. к. произошло резкое снижение популяции этой ценной промысловой рыбы, и ее занесли в Красную книгу РФ. Но коммерческое разведение осетрины и получение настоящей черной икры не попала под запрет. Официальные поставки деликатесного продукта осуществляются аквакультурными хозяйствами, занимающимися разведением ценных рыб.
ООО «Романовское осетровое хозяйство», с 2011 г. входящее в группу компаний «КИН», занимает лидерские позиции в производстве качественной осетрины. Это инновационный, амбициозный проект по возрождению в России осетровых пород. Его основной целью является обеспечение жителей страны полезным, имеющим изумительный вкус, продуктом, в качестве которого можно не сомневаться. «Романовское осетровое хозяйство» имеет 2 розничных магазина черной икры в Москве, находящиеся на ФудСити и Усачевском продуктовом рынке. Также можно купить уникальный продукт по цене производителя на сайте www.черная-икра.com.
Наши конкуренты
Купить черную осетровую икру в Москве предлагают несколько компаний. Особенно ярко среди аквапредприятий, конкурирующих с нами, выделяются:
1. Предприятия, обозначающие себя на рынке как производителей астраханской икры, однако фактически эти компании является упаковщиками продукции низкого качества. Так же их отличительной особенностью можно считать очень агрессивный сетевой маркетинг и неадекватно низкие цены на черную икру.
2. Производители икры низкого качества, нередко смешивающие натуральный деликатесный продукт с искусственным аналогом, получаемым из морских водорослей.
3. Компании, продающие качественный «царский деликатес» по завышенной стоимости. Статусный продукт этих производителей имеет на рынке цену в 70-80 тыс. руб. за кг.
4. Аквапредприятия, использующие дойный способ производства черной икры, с применением для ускорения ее созревания гормональных препаратов. Этот метод кардинально ухудшает вкусовые качества продукции.
Основными недостатками наших конкурентов, как видно из перечисленного списка, считаются завышенная стоимость товара, низкое качество выпускаемого ими деликатеса и применение ухудшающей вкус продукта технологии производства. Узнать, сколько стоит черная икра в Москве не сложно. Достаточно посмотреть в интернете предложения от различных производителей.
Проведенное нашим предприятием маркетинговое исследование ценовой политики, а также производственных методов, применяемых на конкурентных предприятиях, показало, что лучшая черная осетровая икра в Москве по оптимальной для этого статусного деликатесного продукта стоимости продается в торговых точках, принадлежащих Романовскому осетровому хозяйству. Так же ее можно купить с доставкой на нашем официальном сайте.
В чем преимущество производимого нами деликатеса?
Черная икра в Москве продается в разных онлайн и офлайн магазинах, однако выгоднее всего, как уже говорилось, приобрести ее в наших торговых точках или заказать на сайте. Приобретение деликатеса от Романовского осетрового хозяйства имеет ряд неоспоримых преимуществ:
1. Мы производим качественный деликатес по лояльной стоимости. Продажная цена черной икры в магазине производителя производится без магазинных наценок. При этом у нас отсутствует стремление конкурировать с контрабандистской и контрафактной продукцией, и товаром, который продают из пластиковых ведер на развес.
2. Икра осетра производится в нашем рыбоводческом хозяйстве только забойным методом. Это обеспечивает высокое качество нашей деликатесной продукции. Все икринки круглые, ровные и имеют одинаковый размер. Вкус у нашего продукта однородный, насыщенный и благородный.
3. Растут наши осетры в Тверской области, в больших бассейнах размером 200х40 м, находящихся на берегу реки Медведица. Рыба, находящаяся в таких условиях, приближенных к естественным, может полноценно плавать и охотиться. В результате этого осетры «нагуливают» удивительно нежное и сочное мясо с соответствующим нормам процентом жира, а их икра имеет высокое качество и великолепный вкус.
4. У нас есть собственная линия производства рыбного корма. Мы производим для своих осетров качественные корма и не добавляем им для ускорения процесса созревания икры гормональные препараты, как делают в других рыбоводческих хозяйствах.
5. Вся продукция, выпускаемая Романовским осетровым хозяйством, сертифицирована. Ознакомиться с сертификатами соответствия можно на сайте. Так же мы регулярно проводим контроль качества продукции.
Перечисленные факты подтверждают, что в магазинах Романовского осетрового хозяйства можно купить настоящую черную икру, которая станет украшением любого праздничного стола.
Ассортимент продукции нашего рыбхоза
Самым роскошным деликатесом, имеющимся в нашем каталоге, а так же приоритетным товаром, является черная осетровая икра. Мы предлагаем своим покупателям продукт высокого качества, расфасованный в стеклянные банки массой нетто 30, 50 и 100 гр. Стоит сказать, что именно стекло считается идеальной тарой для хранения «черного золота». Кроме икры наше хозяйство обеспечивает жителей России следующей продукцией:
· свежемороженая осетрина, вес 8-12 кг,
· осетр горячего копчения в вакуумной упаковке
· замороженные стейки осетра
На нашем сайте продается только настоящая черная икра. Цена за баночку весом 50 г. составляет 1 350 р. Такую стоимость по отношению к этому деликатесному товару нельзя назвать слишком высокой, ведь в основном приобретают его не для ежедневного употребления. Деликатес будет отличным подарком или статусным украшением праздничного стола. Продукция, производимая Романовским осетровым хозяйством, расположенным в экологически чистом районе России, обладает великолепным вкусом и отлично подходит для приготовления канапе, бутербродов, холодных закусок.
Почему черная икра имеет такую высокую стоимость?
Информацией о том, сколько стоит настоящая черная икра, интересуются многие. Нынешняя стоимость деликатесного продукта вызывает у людей недоумение, а некоторые обвиняют производителей в том, что они искусственно завышают цены. Однако их вины в сложившейся ситуации нет. Объяснение высокой стоимости царского деликатеса достаточно простое. Пока осетров добывали в естественных водоемах, а объемы этого природного богатства казались неисчерпаемыми, себестоимость «черного золота» складывалась только из затраты на ловлю рыбы, ее засол, фасовку деликатесного продукта и его транспортировку.
В наше же время икра черная осетровая имеет в Москве достаточно высокую цену, что связано с несколькими факторами:
1. Осетров приходится выращивать, а это сопряжено с колоссальными затратами.
2. Рыба осетровых пород очень сложна в разведении и содержании. Для того, чтобы получить качественную икру, самка должна быть половозрелого возраста, а период его достижения составляет 6–9 лет. Рыбоводческое хозяйство на протяжении всего этого времени несет риски не только ее болезни или гибели, но и значительные расходы на содержание.
Обуславливает высокую стоимость черной икры и тот фактор, что этот ценный деликатесный продукт обладает не имеющими аналогов изумительными вкусовыми качествами. Однако, производимая в Романовском осетровом хозяйстве черная икра осетра имеет достаточно лояльную цену, поэтому она продолжает пользоваться у потребителя повышенным спросом. ПО отзывам клиентов ее популярность связана с высоким качеством продукции.
Процесс производства икры в Романовском осетровом хозяйстве
Мальки распределяются на маточное стадо, для его восполнения, и на забой, для получения деликатесной продукции. Так же наше аквакультурное предприятие поставляет мальков для восполнения природных запасов.
В маточное стадо отбираются самые лучшие, здоровые особи. Их растят до совершеннолетия в специальных бассейнах. По графику рыбу перед нерестом отправляют на зимовку в специальный водоем с холодной проточной водой. Самки зимуют в нем 2 месяца, а самцы один. Это позволяет очистить организм осетров и повысить качество продукции.
Для снабжения жителей России царским деликатесом мы используем эффективную технологию. Она подразумевает получение деликатесного продукта забойным методом с применением минимального количества соли для засола. Это дает возможность круглый год поставлять на стол потребителя деликатесный продукт, имеющий высокие органолептические показатели:
· утонченный аромат с отсутствием выраженного рыбного запаха;
· свежий, без посторонних привкусов, вкус;
· натуральную структуру икринок;
· умеренный блеск оболочки.
Уникальность нашего процесса производства черной икры заключается и в том, что мы не делаем рыбе гормональных инъекций для искусственного ускорения процесса созревания икринок. Все материалы и сырье, которые мы используем для изготовления деликатеса, соответствует гигиеническим нормативам, нормам и правилам, действующим на территории России.
Преимущества забойного метода получения икры
В аквакультурых предприятиях используются 2 способа получения царского деликатеса: дойный и забойный. Первая методика позволяет сохранить самке осетра жизнь, однако икра, полученная с помощью такого метода, имеет существенные отличия в худшую сторону.
В Романовском осетровом хозяйстве для производства деликатеса используют только забойный метод. Он является единственно правильным и позволят получить продукт высокого качества.
Среди преимуществ забойной черной икры можно выделить:
· неповторимый вкус и аромат;
· максимальное количество минеральных веществ и витаминов;
· длительный срок хранения несмотря на отсутствие большого количества соли.
Этот метод проверен веками. Его использовали еще во времена Ивана Грозного, и в Советском Союзе все производство статусного деликатеса велось таким способом.
Суть уникальной технологии производства
В нашем хозяйстве самка осетра дает икру только один раз, после забоя. Именно такой продукт имеет самую большую ценность. Перед извлечением икры рыбу проверяют, чтобы убедиться, что икринки полностью созрели и имеют соответствующее качество. Для такой проверки используют аппарат УЗИ. Если количество и качество икры соответствует нормам, то рыба поступает в цех по производству черной икры.
Производство деликатеса состоит из нескольких последовательных этапов:
1. Извлеченные из самок ястыки промывают, извлекают из них икру.
2. Полученную икру сортируют.
3. Подготовленный для дальнейшего посола продукт моют в прохладной воде для очищения его от кусочков пленок и лопнувших икринок.
4. Промытой икре дают стечь и передают на посол.
В нашем хозяйстве процедура засолки проводится с минимальным количеством соли, что позволяет получить исключительно вкусный малосольный продукт. Готовый деликатес перед отправкой в магазин черной икры, обязательно проверяют наличие микроорганизмов в ветеринарной лаборатории, оценивают его вкус, запах, цвет и консистенцию, а затем фасуют в стеклянные банки. На каждую партию деликатесной продукции выдается протокол испытаний, являющийся гарантией ее безопасности и качества.
Определиться с выбором продукта помогут опытные менеджеры. О том, сколько стоит осетровая черная икра в нашем интернет магазине можно узнать на официальном сайте. Здесь же оформляется заказ и выбирается способ доставки.
ФОТО НАШЕЙ ПРОДУКЦИИ
